Morning Pizza Sandwich

sandwich_ricotta_tomaat

Neem een sneetje vers witbrood. Dep het brood met de smeerzijde in een schoteltje met olijfolie. Smeer vervolgens 2 á 3 eetlepels Italiaanse ricotta op het brood. Voeg vervolgens 2 tot 4 gesneden cherrytomaatjes toe als topping. Besprenkel de sandwich met 1 eetlepel olijfolie en een klein beetje peper en zout en je bent klaar!

Je kunt er ook voor kiezen, om het sneetje brood eerst in te smeren met olijfolie en dan met de smeerzijde even in de koekenpan te leggen, alvorens je de ricotta erop smeert. Voor net dat beetje extra krokantheid.